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簡述四川液氮速凍機的工作原理與產品優勢

所屬分類:企業新聞    發布時間: 2020-04-10    作者:admin
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下面是關于四川液氮速凍機的工作原理與產品優勢介紹:

首先,將裝有待凍食品的凍品盤放在液氮速凍機的水平輸送鏈上,凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道,作步進提升運動,待凍品盤上升至過橋位置時,推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上,然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈,輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實現上述流程時,制冷系統產生的強冷空氣在風機及導流板作用下形成一個穩定的水平環狀低溫氣流,與垂直運動的被凍食品進行熱交換,被凍食品實現快速降溫凍結,實現凍結過程。以上的一切過程都是在速凍機的“大腦”---可編程控制器(PLC)的“指揮下”實現的,而人機交互是由液晶觸摸屏實現的。觸摸屏的主界面中設有“自動”、“速凍時間調整”、“手動”、“警報”、“狀況”、“化霜”等操作界面。系統開機即進入自動運行狀況的界面,工作指令由觸摸屏的“啟動”、“休止”按鈕發出。

四川液氮速凍機

產品優勢

速度快、產量高

凍結速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約30~40倍。

質量高

由于凍結極快,通過zui大冰晶生成帶的時間在9分鐘以內。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍能使細胞內和細胞間隙中的水同時凍結成無數微細勻稱的冰晶體,使細胞構造不受毀壞,因而解凍后食品能zui大限度地恢復到原來的新鮮狀況和原有的營養成分。

干耗小

一般凍結的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要。

抗氧化,雜菌少

液氮速凍時所產生的氣體是隋性的氮氣,氮氣在生產過程中隔絕了空氣起到了保護食品的作用。同時,由于冷凍速度極快,很好的隔絕了雜菌。

四川中活低溫設備有限公司是專業從事低溫設備、液氮容器的高新技術企業。公司擁有專業設計、生產經驗豐富的工程技術團隊,技術力量雄厚,生產工藝**。歡迎新老客戶來電咨詢。


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